UNTZUETA (09/09/2014)
Debido al
buen tiempo todavía hay Jubiltaldeos que no han regresado de sus lugares de
veraneo, por lo que a la convocatoria de hoy a las 9,30 en el batzoki de
Ugao-Miravalles, hemos acudido 5 (4+1), con el objetivo de ascender al monte
Untzueta de 770 m. Esta cumbre la hemos subido en otra ocasión desde las
canteras antes de Orozco.
Tras dejar
las primeras casas a las que da servicio la pista, esta, se empina con dureza
hasta llegar al barrio de Astibi, donde hay una gran cantidad de manzanos. Esta
primera parte de la pista discurre por un pinar que nos protege de los rayos
solares.
Dada la
inclinación de la pista, ya de cemento, comentamos las dificultades para
circular con lluvia o en invierno, desde la higuera no hemos dejado de subir en
cuesta con fuertes desniveles.
El primer
falso llano lo encontramos al pasar la primera casa del barrio de Udiarraga
donde un taxista y su mujer nos saludan cuando salían de la casa. Tras pasar la
última casa se acaba el falso llano y retomamos la subida.
Dejamos la
pista de cemento en el primer desvío a la derecha, no sin antes parar para que
el guía consulte la “chuleta” y confirme la dirección a seguir. Más adelante se
empiezan a ver unas marcas blancas-amarillas corroborando que vamos por el buen
camino.
La verdad es
que las marcas nos han servido de ayuda, pues seguimos entre pinos y hay muchos
cruces y sin las marcas es más complicado saber el camino correcto. Seguimos
entre pinos, hasta llegar a una zona de campas desde la cual ya vemos la cima y
lo que nos espera. El sol es de justicia y no corre el aire.
En la cima
hay una caseta que da servicio a las antenas y aunque da sombra, no nos
quedamos por estar todo el suelo lleno de “aceitunas negras” de las ovejas que
por allí pululan. Vamos a la zona del buzón donde damos cuenta del amaiketako.
En esta ocasión se bebe más que comer. Son las 12,20.
Hacemos la
bajada por el mismo camino que hemos subido, aunque dudando un par de veces si
vamos bien o nos hemos perdido. Al pasar por el barrio de Udiarraga, unas niñas
están jugando con sus cosas y pregunto a las madres por un tasco para comer en
Ugao. Tienen tanta confianza en los tascos de su pueblo, que me dicen vaya a la
zona peatonal y que podemos comer en cualquiera.
Una vez
cruzado el puente de la carretera de Ceberio, dado el calor asfixiante, paramos
en el primer bar para refrescarnos con una caña. No llegamos a sentarnos, el
toldo da más calor. Seguimos hacia el pueblo y en el siguiente bar, la sombra
es más agradable y paramos para tomarnos unas cañas.
En el Jatetxe
Massi, reservamos una mesa, en principio por el magnífico aire acondicionado,
antes de cambiarnos de ropa en los coches que están aparcados al sol, (que
bien)
Hemos comido
bien, espárragos a la plancha unos y arroz con mojojones otros. Merluza unos y
guiarra otro. De postre fruta unos y helados otros. Café y chupitos. El arroz
ha gustado mucho a un Jubiltaldeo y le ha pedido la receta al cocinero. Al
final la escribo, por si alguien quiere mejorarla. Se me olvidaba que además de
la comida ha gustado la música. Jon Denver, Bob Dylan, uno que se parecía a
Atahualpa Yupanqui, el de American Pipe y varios Euskaldunes que no me atrevo a
nombrarlos porque metería la pata, como la he metido al escribir los nombres
propios de este párrafo.
La tertulia
monográfica, C O N V I V E N C I
AS de la próxima semana en el Parque
Natural de Redes. Dónde quedar. Ropa obligatoria (niki verde). Plan B por si en tiempo no
acompaña. La manduca. Posibilidades de ver el partido de Champions del Atlhetic
etc. Sobre las 16,30 levantamos el campamento y nos dirigimos a los coches unos
comentando que hace entre 30 y 35 grados y otros entre 35 y 42. No acierta nadie, dentro del coche hace entre
42 y 48.
Escribo esta
crónica desde la parte alta de Bilbao el 9 de Septiembre del 2014. Se me
olvidaba, también hemos hablado de hacer un paseo el martes próximo, con
comida, para cerrar los flecos de las convivencias.
RECETA ARROZ CON MOJONES
DE JATETXE MASSI
Para la
salsa:
1)
Cebolla,
ajo, perejil y cayena. Pochar
2)
Añadir
harina o pan tostado, para engordar.
3)
Rehogar
y echar agua de la cocción de los mojojones más el azafrán.
4)
Triturar
y colar
Para el arroz
y los mojojones.
1)
Limpiar
y abrir en un poco de agua los mojojones
2)
Reservar
el agua de la cocción
3)
Hacer
el arroz en el horno con fumet de pescado.
Por último
juntar el arroz con lo mojojones y la salsa para servir.
